[299] varvarasergeevna, избавила вас от потери времени, сил и огромного разочарования:)) Татьяна Б., [300] да мне то это зачем?:) Я скорее тыкву притащу:))) Хотя нет, уже не притащу, у меня сейчас задача из уже отобранных сортов свои чистосортные семена получить, да еще десятка 3 новых сортов на испытание лежит:) А то БК только с Почтой России работает, а у меня уже здоровья не хватает с этим филиалом ада дело иметь.
Вопрос тыквоводам :). У меня парочка тыкв уже интенсивно пожелтели и выглядят созревшими. Хвостики начали древеснеть. Судя по их виду, пора снимать. Но погоды ещё стоят вполне теплые и до заморозков далеко. Созревшие плоды нужно обязательно снимать или они могут ещё порасти? Есть у тыкв "перезревание"? :)
[303]. Выдрик, спасибо! Просто, я до сих пор не сталкивалась с созреванием тыквы в это время. Обычно моим наоборот теплого периода не хватает и чаще приходится снимать недозревшими.
Занималась разбором земляничника и среди листьев обнаружила куст картошки. Ветки полегли уже и подсохли, сразу не разглядишь, а он там. Обычно оставляю мелочь размером в горох, куда её. Картошка там была не в прошлом году, а в позапрошлом. Корни ушли и вглубь, и вширь, из того гороха (один куст) получилось около 30штук здоровенных картофелин, в ладонь. Вот как надо картофель-то растить - как многолетник, а мы копаем каждый год.
Татьяна Б., а летом разве не видно было картофельную ботву? Ведь она гораздо выше земляничных кустов. При весенней перекопке находила хорошо сохранившиеся картофелины, годные в пищу. Тоже была мысль о ненужности копания осенью. Пошел весной и копнул, сколько надо. Переходим на природное картофелеводство :))?
Тыква Биг Макс вырастила три о-о-очень больших плода. Там явно больше 30 кг. Приедет муж, снимем, взвесим, сфотаю, отчитаюсь. А пока волнует вопрос, а они вообще съедобные? Понимаю, что не отравлюсь, но я же не коза траву есть. Может, они только для красы и интересу?
varvarasergeevna, как-то не видела ботву, да и не приглядывалась честно сказать, не ожидала. А листва у моей земляники очень высокая, до 40 сантиметров, новые сорта засадила весной севооборотом на свежую делянку, подкормила от души, они и выдали рост. В осень срезаю листья и вот на чистом увидела картофельную ботву, она лёжа там жила. С одного куста накопанное отвезла домой за два раза, за один тяжело.
[306] varvarasergeevna, Биг Макс съедобна, конечно, но, я так понимаю, со вкусом "кормовой" тыквы, как та, что в советские времена в магазинах ломтями продавалась. В пшенку добавить, в кекс или на пастилу с апельсином или яблоком пойдёт.
Докладываю: Биг Макс-пять плодов весом 31, 26,20,10 и 6 кг. Соседскую не взвешивала, но выглядит на мой взгляд красивее, крупная и ровненькая такая.. Кабоча зеленая и Скарчук суприм, видимо, надо пробовать , чтобы понять, зачем они были вообще. На фоне Биг Макса выглядят чуть ли не орехами :). {231612}
varvarasergeevna, [309] красотища! Скарчук необычен и хорош именно сейчас, его на пробу можно пожарить как картошку, просто на сковородке. Вкус у него сейчас не тыквенный вообще, мякоть светлая, как у кабачка, но крахмалистая. Если его хранить, кожица перекрасится в желтый с оранжевыми полосами, мякоть станет оранжевой и с обычным средним тыквенным вкусом. Хранится хорошо.
Кабочу для первого знакомства - где-нибудь в октябре, пока в ней крахмалов больше, чем сахаров, запечь в духовке ломтями с приправами и капелькой масла, шкурку можно не чистить. А вообще, из нее и суп со сливками, и пюре идеальные получаются, густые, с насыщенным вкусом, с тем самым каштановым и машевым привкусом. Только картошки не добавляйте, она сама по себе очень крахмалистая.
Соседской нужно полежать, чтобы вкус раскрылся. Прекрасно хранится до мая, сладкая, универсальная, с густой сохраняющей форму в готовке мякотью, но не крахмалистая; ее хоть на суп-пюре, хоть на десерт, хоть запекать, хоть в овощной суп вместо моркови, хоть сырой в салат - все вкусно.
[310]Я в этом году тоже озаботилась попробовать разные сорта тыкв: Скарчук суприм, Желудь белый ( очень урожайный), Серебряный колокольчик, Желудь Свит Реба, Розовая торпеда Сладкий каштан. Выдрик, не подскажете, как их лучше употребить?
[311] Лихнис, по сортотипам пойдём:)
Желуди, чтобы оценить особенности, есть сейчас, в "картофельной" стадии. Нам больше всего понравилось просто жарить их на сковороде, порезав соломкой или кубиками. Вкусно и сами по себе и на гарнир к чему угодно. Понравилось сочетать с поджаренным луком, с грибами (гриля обжарить отдельно), с красной рыбой. Пробовали Скарчук Суприм, Таффи, Ж. Белый, Крем оф Кроп. У нас самый вкусный вырастает СС, Белый и КоК были пресноватые и не такие крахмалистые, в Таффи вообще не понравился, привкус какой-то специфический был.
Серебряный колокольчик семена лежат, но пока не пробовала. Если ориентироваться на его "папу" Голубой банан, то должна быть универсальная тыква, мякоть с насыщенным вкусом, крахмалистая (не как кабочи, но вполне, пюре получится). Храниться опять же должна неплохо, как минимум до марта, может и дольше.
Розовая торпеда - тот же Розовый банан, он же кабачок зимний от РО, и еще несколько вариантов названий, на сколько фантазии у продавцов семян хватило. Кабачок зимний выращивала давно, вкус казался простоватым и "кормовым", на кашу и в пироги должен пойти нормально.
Сладкий каштан - мой любимый сортотип кабоча. Тыквочки мелкие, очень твердые, очень крахмалистые. Чистить их я даже не пытаюсь, разрезаю пополам, убираю семечки и в духовку на запекание под фольгу. Запеченные есть так, или вынуть мякоть на пюре (молока или сливопкдобавлять придётся, она крахмалистая прямо до сухости). Еще их вкусно порционно фаршировать, но тогда начинку лучше пожирнее брать, чтобы мякоть пропиталась и не была сухой.
Нам вчера заморозки обещали, побежала снимать тыквы. Стало жалко те, у которых еще зеленые листья. Сняла только Скарчук Суприм, хоть и маленькие они и ножка еще не потрескалась. Остальные укрыла. Ночью было +1.1 градус, а теперь второй день жара. Может быть еще дозреют: Соседская, Баттербуш и Капелька, только последняя на картинку не похожа, но очень плодовитая.
[313] SLA, у желудей (Скарчук) ножка при поспевании не трескается, она становится темно-зеленая и жёсткая.
У меня Капелька не получилась, правда, и лета у нас в этом году не было совсем.
К фото [316]: кто выращивает тыквы с бугристой поверхностью, как эта бугристость сказывается на потреблении, сильно ли (глубоко?) срезается и в отход? Пока сама растила только гладкокорых, они и со шкуркой в чипсы идут.
[317] Татьяна Б., в смысле, с рёбрами? Никак не сказывается, шкурка то везде одинаковой толщины. Глубоко сегментированные сорта по сегментам режете и чистите, если необходимость есть. Тот же Скарчук (мелкие светлые полосатые на фото) чистить не нужно, там шкурка тоненькая, как у кабачка, и нежная.
Выдрик, [316], у Вас крупненькие. Кормите, наверное, хорошо:)) Татьяна Б., у меня в этом году один кабачок ребристый, хотя нигде не указано. Молоденькие режу со шкуркой, а вот переросший чистить не понравилось. Ребра мелкие, срезается много.
Поздравляем с днем рождения
