Съедобные луки

Планирую декоративный огород. Чтобы красиво(главное), но и съдобно, если приспичит :-)
Хочется отделить просто декоративные луки от съедобно-декоративных.
Вот такой списочек:

ALLIUM atropurpureum - черно-пурпуровый ( съедобный)

ALLIUM carinatum ssp. Pulchellum

ALLIUM carinatum ssp. pulchellum album

ALLIUM cernuum

ALLIUM christophii

ALLIUM cyathophorum var. Farreri

ALLIUM fistulosum - лук-батун ( съедобный)

ALLIUM flavum - лук желтый

ALLIUM senescens - лук стареющий (съедобный)

ALLIUM karataviense- при легочных заболеваниях

ALLIUM paniculatum - лук метельчатый

ALLIUM victorialis - съедобный ( черемша), тень

ALLIUM tricoccum -съедобный

ALLIUM spirale
Некоторые из них я определила, а некоторые-нет. Помогите, пожалуйста. :-)
В энциклопедии была, но в ней пищевая пригодность не указывается ;-)

1

Забыли еще шнитт-лук - Л. резанец — A. schoenoprasum он вполне декоративен и съедобен.

2

Не-а, не забыла. Просто он у меня уже есть, как и лук медвежий, например :-)

3

Вот еще одни нашла
ALLIUM cernuum - лук поникающий (слизун)

Ценится как пищевое, лекарственное и декоративное растение, медонос.

4

А луки все съедобны, другое - насколько вкусны.
И декоративность законно в антагонизме с вкусовыми качествами.
В декоративном огороде они все равно будут декоративны узкий период времени.

5

В моей книжке "Herbs" R.Phillips & Nicky Foy кроме уже перечисленных в качестве съедобных еще указаны a.mortanum, a.triquetum, a.tuberosum. Никакой декоративной ценности, по-моему, не представляют.

Олеся, а зачем Вам столько лука ? :))) Я вырашиваю только т.н. chives, allium schoenoprasum. Хорошенький, аккуратненький, появляется из года в год, зелени на семью дает достаточно, а шведы, надо сказать, традиционно едят довольно много зеленого лука. И огород ему не нужен - растет в старом ящике от французского вина. {2296}

6

gentiana :-))
Вопрос о съедобности, скорее, теоретический. Чтоб распределить, что куда сажать. Но и практически тоже интересно, так как еще одно мое увлечение- кулинария. Именно, не напихаться макаронами, а что-то необычное и новенькое попробовать. А все луки отличаются по вкусу.
Поэтому быть съеденными декоративным лукам не грозит ;-), но одно - два перышка в сезон, если знать, что они съедобны, то почему бы и нет :-) Я уже нашла, что у многих луков в Азии и цветы употребляют в пищу. Можно красиво оформить: цветы в срезке + цветы на тарелке. Просто для разнообразия.
Кстати, нашла, что лук гигантский полезнее репчатого, а как цветет!!!

7

Несмотря на всю полезность луков-анзуров, в том числе лука гигантского, съесть его не смог - уж лучше не очень полезный, но привычный репчатый :)))

8

Кстати, нашла сведения, что лук гигантский вызывает отравления у собак.
Василий, а что вы пытались съесть у луков-анзуров? У них едят только листья :-)
gentiana, прочитала в Вашем альбоме о том, что огород разводить не принято. А у нас очень даже. Только сегодня, гуляя с собакой, наблюдала шикарный огород во дворе дома, тянущего миллиона на два. Одних помидор грядки четыре, но так все эстетично оформленно. Вот и я так хочу :-)

9

В книге "Лук и чеснок" описывают консервы из анзуров - луковицы вымачивают, затем маринуют; из-за массового сбора в Средней азии резко уменьшилось количество диких анзуров. Попробовал это сделать с большими луковицами (гиганский или афлатунский - точно не знаю). Вкус очень непонятный и неприятный - смесь чеснока, лука, редиски и ещё чего-то. Листья пробовал весной до цветения - тоже не понравились, хотя одна соседка говорит, что они их едят.
О токсичности луков в этой книге не сказано ничего.
Из луков мы с ранней весны едим листья шниита - до появления стрелок, затем он становиться жёстким, и слизуна - он одинакового мягкого вкуса весь период вегетации, и цветёт наш красиво {14790} - хотя видел у знакомых слизуна и с бледными, невыразительными цветами.
По вкусу мне больше всего понравился многоярусный лук (перо), но декоративность его весьма спорная. Хорошо и перо шалотта (в деревне его называют семейным из-за гнезда луковиц) - вид его как у репчатого, только гуще - из одного места идут несколько побегов.

10

Шнит - он тоже разный бывает. Есть горький, а есть слабо острый. Его надо обрезать регулярно, тогда перо отрастает нежное. Мы свой едим до сих пор, только поливаем обильно.

11

Мне очень нравится лук-батун: вылезает весной раньше всех, листья толстые, сочные, очень вкусные, долго не грубеют. Летом декоративности нету, но осенью - опять вкуснота до снега.
А лук-порей? Какая архитектура!:)) Особенно поздние сорта весной - как строй солдат в голом огороде! (сама еще "не зимовала" - съедаем, но видела у соседки).

12

А порей оказался многолетним! Или это только мой такой фокус выкинул? У меня он был в прошлом году пересажен в цветник после перезимовки - цветет он довольно симпатично, а этим летом снова вылез и зацвел, как ни в чем не бывало. Так что вот еще один кандидат :)))

13

А еще съедобное - хоть это и не лук, но луковичное и красивое - птицемлечник. Недавно супруга купила баночку маринованного птицемлечника - я обалдел...
На вкус своеобразно - нечто среднее между маринованным луком и чесноком.

14

О! вот куда его можно девать, а то уже не знаю, куда ткнуть. :) Впрочем, любой ли птицемлечник можно замариновать? Они же разные есть.

15

Не все, в одном из первых номеров журнала "Цветы" есть большая статья о птицемлечниках, к сожалению, она у меня в деревне.

16

Васька, из зонтичного хорошая выгонка получается, и без всяких ухищрений :)

17

Сейчас посмотрела на тему со стороны и самой смешно стало. Не съем, так понадкусываю ;-))) Даже цветы :-)))

18

В хорошем смысле - приятного аппетита :)))
Вообще Ваше последнее замечание напомнило мне историю из жизни. Привезли мне (с собой) однажды лет 7 назад на участок деревенскую бабульку. Вот ходит она посаду, видит какое-либол незнакомое ей растение и спрашивает:"А это что?" - Я ей отвечаю - мол то-то и то-то... А мне в ответ "А это едят?", я естественно "Нет" Тогда следует резонный (с е точки зрения) вопрос^@F зачем тогда это то-то и то-то?" И так полдня она бродила. Съедобного оказалось мало. Окончательным выводом был следующий: "Да, тяжело здесь все под картошку расчищать будет"...
Вот поэтому в подобных ситуациях я всегда вспоминаю"А это едят?"
Будьте здоровы!

19

А еще забыли Allium scorodoprasum рокамболь. На вкус помягче чеснока и соцветия декоративные.

20

Помните, как Умка у мамы-медведицы про елку спрашивал:
- А с чем ее едят?
- Ее не едят, ею любуются.
:-)))
Рокамболь не забыла. Уже выписала из России. :-)

21

:)))))))))) да гадость он. чеснок лучше. ИМХО.

22

Заглянул в книгу Коноваловой-Шевыревой "Луковичные для сада": они отмечают как несъедобный (ядовитый) лук прикаспийский

23

Для желающих съесть излишки своих птицемлечников.

Выписки из журнала «Цветы» №2 2002года c.36.
Птицемлечник зонтичный – Вифлеемская звезда – Ornithogalum umbellatum:
«Цветы и корни(?) употребляются в пищу. Обжаренные луковицы имеют приятный вкус. Иногда их перемалывают в муку. Цветки запекают в хлеб. Из луковиц также производят лекарственный препарат, помогающий справляться с некоторыми формами раковых заболеваний. …»
(?) – мой риторический вопрос к авторам статьи: корни - это луковицы?
«… луковицы … упоминаются во второй главе Книги Царств (6:25): «И был большой голод в Самарии, когда они осадили её, так что ослиная голова продавалась по восьмидесяти сикелей серебра, и четвёртая часть каба голубиного корма – по пяти сикелей серебра». «Голубиный корм» – это и есть луковицы птицемлечника, и такое название они получили не случайно. Из великого множества пернатых только голуби способны вырабатывать так называемое птичье молоко, которое является основным кормом птенцов в первые дни жизни. …»